خواص آلوچه خشک و روش خشک کردن آن

مراحل تهیه آلو خشک در خانه:

• ابتدا آلوهای گوشتی و شیرین را انتخاب کرده اید، خوب بشویید و دمشان را جدا کنید.
• قابلمه ای متناسب با مقدار آلویتان انتخاب کنید و مقداری آب در آن بریزید تا بجوشد.
• آلوها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد، زمان برداشتن آلوها از روی حرارت وقتی است که پوست آلوها جمع شده و به راحتی جدا می شود.
• زمانی که پوست آلوها جمع شد، کمی نمک ریخته و آن ها را آبکش کنید.
• سپس پوست آلوها را جدا کنید.
• پس از اینکه آب آلوها کاملا رفت آن ها را در سینی ریخته و مقداری نمک یا شکر مطابق سلیقه تان روی آن ها بپاشید.
• آلو ها را در مقابل پنکه یا نور خورشید خشک کنید.
• برای اینکه همه آلوها به صورت یکدست خشک شوند، در مدت خشک شدن آلوها، آن ها را جابجا کنید.
• پس از خشک شدن آلوها آن ها را در ظرف های در بسته ریخته و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.